Hitzewelle und Ernährung: Welche Lebensmittel sollten Senioren im Altersheim bevorzugen?

Warum ist die Ernährung bei Hitze so wichtig?

Mit steigendem Alter nimmt die Fähigkeit des Körpers ab, die Temperatur zu regulieren und Flüssigkeit zu speichern. Gleichzeitig verspüren Senioren oft weniger Durst, was das Risiko einer Dehydrierung erhöht. Die richtige Ernährung kann dabei helfen:

• Den Flüssigkeitshaushalt zu unterstützen: Lebensmittel mit hohem Wassergehalt tragen zur Hydratation bei.
• Die Verdauung zu entlasten: Leichte Mahlzeiten sind leichter verdaulich und belasten den Körper weniger.
• Wichtige Nährstoffe zu liefern: Vitamine und Mineralstoffe stärken das Immunsystem und fördern das Wohlbefinden.

Lebensmittel, die während einer Hitzewelle bevorzugt werden sollten

1. Wassereiche Lebensmittel

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Lebensmittel mit einem hohen Wassergehalt sind ideal, um den Flüssigkeitsbedarf zu decken.

• Obst: Wassermelonen, Gurken, Orangen, Trauben, Erdbeeren und Kiwis enthalten viel Wasser und sind gleichzeitig reich an Vitaminen.
• Gemüse: Tomaten, Paprika, Zucchini und Salatgurken sind erfrischend und vielseitig einsetzbar.
• Suppen: Kalte Suppen wie Gazpacho bieten eine angenehme Erfrischung und liefern gleichzeitig Nährstoffe.

2. Leichte Proteine

Proteine sind wichtig für die Muskelgesundheit, sollten aber während der Hitze leicht verdaulich sein.

• Fettarmer Joghurt: Liefert Proteine, ist leicht und kann mit frischem Obst kombiniert werden.
• Hülsenfrüchte: Linsen oder Kichererbsen können in Salaten oder leichten Gerichten verwendet werden.
• Fisch: Gedünsteter Fisch wie Lachs oder Forelle ist eine ausgezeichnete Proteinquelle.

3. Gesunde Fette

Gesunde Fette liefern Energie und fördern die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen.

• Avocado: Reich an gesunden Fetten und einfach in Salaten oder als Aufstrich zu verwenden.
• Nüsse und Samen: In kleinen Mengen als Snack oder in Salaten.

4. Vollkornprodukte

Vollkornprodukte liefern Energie und Ballaststoffe, ohne schwer im Magen zu liegen.

• Quinoa: Leicht und vielseitig, ideal für Salate oder Beilagen.
• Vollkornbrot: Perfekt für leichte Snacks mit Gemüse oder Aufstrichen.

Lebensmittel, die vermieden werden sollten

Während einer Hitzewelle sollten bestimmte Lebensmittel reduziert werden, da sie den Körper zusätzlich belasten:

• Schwere, fette Gerichte: Verlangsamen die Verdauung und belasten den Kreislauf.
• Salzige Snacks: Erhöhen den Flüssigkeitsbedarf und fördern Dehydrierung.
• Zuckerhaltige Getränke: Limonaden oder gesüßte Tees liefern leere Kalorien und können zu Energieeinbrüchen führen.

Tipps für die Gestaltung von Mahlzeiten im Altersheim

1. Kleine, häufige Mahlzeiten

Anstatt großer Mahlzeiten sind kleinere Portionen über den Tag verteilt besser verträglich und fördern die regelmäßige Nährstoffzufuhr.

2. Attraktive Präsentation

Bunte, ansprechend präsentierte Gerichte regen den Appetit an, auch wenn die Hitze das Hungergefühl reduziert.

3. Kalte Speisen bevorzugen

Kalte Gerichte wie Salate, Obstteller oder kalte Suppen sind bei hohen Temperaturen oft angenehmer.

4. Regelmäßige Flüssigkeitszufuhr

Mahlzeiten sollten von Getränken wie Wasser, ungesüßtem Kräutertee oder verdünnten Fruchtsäften begleitet werden.

Wie können Familien unterstützen?

Familien können dazu beitragen, dass ihre Angehörigen im Altersheim gut versorgt sind:

• Erinnerungen: Ermutigen Sie Ihre Angehörigen, regelmäßig kleine Mengen zu trinken.
• Snacks mitbringen: Wassereiche Lebensmittel wie Melonen oder Trauben sind eine willkommene Ergänzung.
• Gespräche mit dem Personal: Arbeiten Sie eng mit dem Pflegepersonal zusammen, um sicherzustellen, dass die Ernährung angepasst ist.

Eine angepasste Ernährung ist während einer Hitzewelle entscheidend, um die Gesundheit und das Wohlbefinden von Senioren im Altersheim zu fördern. Wassereiche Lebensmittel, leichte Proteine und Vollkornprodukte bieten die ideale Basis für erfrischende und nährstoffreiche Mahlzeiten.

Seniorenheim Plus ist eine kostenlose Beratungsstelle für Familien älterer Menschen. Daher wird von Ihnen keine finanzielle Gebühr verlangt. Unsere Telefonnummer lautet: 031 528 07 15 Sie erreichen unsere Berater täglich von 8:00 bis 20:00 Uhr.